Una mirada al impulso para prohibir el látex en las cocinas de los restaurantes

BUFFALO, NY — Dondequiera que mires, puedes ver algo hecho con látex: globos, guantes, llantas y cinta adhesiva, solo por nombrar algunos.

Si bien es posible que muchas personas no echen un segundo vistazo, es probable que alguien con alergia al látex tenga que abandonar la vecindad o enfrentar un shock anafiláctico.

"Mi conclusión es no sentirme aislado, decirles a los demás que no tienen que estar aislados", dijo Kim Dils, una mujer de Derby que se enteró de que tenía alergia hace unos 20 años. No fue hasta que tuvo una experiencia cercana a la muerte con un catéter de látex después de la cirugía que se dio cuenta de la gravedad de la alergia.

Según la Biblioteca Nacional de Medicina, más de 331 millones de personas en todo el mundo lo tienen.

"Tu piel no es flexible porque simplemente se llena con este líquido de la reacción... Me dijeron que codificaba y eso era bastante aterrador", dijo.

Desde entonces, ella y su esposo han sido muy cautelosos al asistir a eventos con globos de látex para decorar y restaurantes que pueden usar guantes de látex en la cocina.

"La cocina está contaminada", dijo Dils. "El látex se desprende, como cuando te rascas la piel y cómo ves la piel seca, el látex hace lo mismo. Se desprende".

Dada su experiencia y los testimonios de otros en los grupos de Facebook, ahora está presionando para que el estado de Nueva York se una a la lista de lugares donde el látex está prohibido en las cocinas de los restaurantes.

Es una hazaña que solo de pensarlo hace llorar a Dils.

"Solo ser reconocida es enorme", dijo. "Me imagino parado detrás, como se ve en las noticias y se ve a la persona que luchó por esa legislación".

Dils dijo que sabía muy poco sobre el proceso legislativo al comienzo de su defensa, pero ahora tiene una lista de números de teléfono y representantes a los que llama. Ella dijo que algunos legisladores parecían tener los oídos abiertos, pero otros no parecían receptivos.

El condado de Suffolk promulgó la prohibición en julio de 2021. Dils dijo que espera que se promulgue la misma legislación en el condado de Erie y, eventualmente, en todo el estado.

"[Lo que] espero lograr es que las personas con [alergias] al látex en general puedan sentirse seguras yendo a diferentes lugares", dijo Dils.